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Menu

Menu Degustazione

Una selezione di quattro piatti assaporando i prodotti tipici della terra e del mare e ad un prezzo misurato.

Menu degustazione carne
Antipasti

Affettato alla moda di casa
Crudo San Daniele, Coppa di Parma e Salame di nostra produzione

Primi

Casoncelli fatti in casa alla bergamasca

Secondi

Tagliata di Roastbeef con rucola e grana

Dolce

Crostata della casa con crema chantilly

Aperitivo

Acqua e 1/4 di vino - caffè


Menu degustazione pesce
Antipasti

Salmone affumicato norvegese con pane tostato e burro

Primi

Fettucce di pasta al uovo con gamberi reali e rucola selvatica

Secondi

Pescato di giornata alla griglia

Dolce

Sorbetto alla moda di casa

Aperitivo

Acqua e 1/4 di vino - caffè


Fuori Menù

Quel che non c'era ora c'è

Menu degustazione carne
Da martedì a venerdì a pranzo
2 portate a scelta, con dessert € 25,00
1 portata a scelta, con dessert € 18,00
Antipasti

Insalata di mare con misticanza in citronella aromatica
Selezione di affettati delle nostre valli con solo oli
Entrèe di verdure grigliate con formaggio fuso

Primi

I nostri casoncelli fatti a mano alla Bergamasca
Risotto mantecato con carciofi e scamorza
Fellucce di pasta all'uovo con gamberi e rucola

Secondi

Tonno scottato alla piastra, con ortaggi, battuto di rucola e crema di peperoni
Coniglio rosolato al vino bianco e polenta bramata
Tagliata di fassona piemontese con insalata novella e patate fritte

Dolce

Crostata casereccia con crema chantilly
Semifreddo al croccante di noci nostrane con salsa al caramello
Sorbetto al limone profumato al rhum

Aperitivo

Acqua e Calice di vino


Non si dicono mai tante bugie quante se ne dicono prima delle elezioni, durante la guerra e ... dopo la caccia.
Otto Von Bismarck

Menu degustazione pesce
Antipasti

Prosciutto di cervo con insalatina novella, pomodori secchi sott'olio e formaggio stagionato € 12.00

Primi

Pappardelle con lepre in salmì € 15.00
Risottino mantecato con pernice al profumo di tartufo € 15.00

Secondi

Cinghiale brasato al vino bianco con polenta e funghi € 20.00
Stufato di capriolo con carotine e polenta € 18.00

La caccia,
questa nobile attività è difficile da spiegare, da far capire, da comprendere,
dove la vita e la morte non sono mai conseguenza l'una dell'altra
solo i cacciatori possono capire cosa significa gestirla, praticarla, viverla
ed amarla.
Gente strana, i cacciatori!!