info@ristoranteisolaziobruno.com  +39 035 751 687
Menu

Il Nostro Menu Alla Carta


Antipasti

   Prosciutto crudo San Daniele

   Bresaola Valtellinese con rucola e petali di grana

   Il nostro salame nostrano

   Prosciutto di cervo con insalatina e olio aromatico

   Salmone affumicato con pane tostato e riccioli di burro

   Carpaccio di pesce spada al profumo di mentuccia

   Polipo tiepido con ruchetta, germogli di soia e capperi e pomodorini

   Insalatina di mare calda con misticanza e citronette aromatica

   Spiedino di capesante con crostino di polenta e battuto di rucola

   Astice tiepido in insalata con verdurine croccanti all’olio e limone

   Frittino di capesante con erbe aromatiche e cavolo rosso

   Nido di pasta fillo con gamberi, pompelmo rosa e insalatina novella


Paste e Risotti

   Le nostre tagliatelle alla zio Bruno

   Tagliatelle caserecce con porcini e rucola

   Casoncelli fatti in casa alla bergamasca

   Gnocchi di patate ripieni al formaggio o crudo

   Spaghetti leggermente piccanti alle vongole veraci e pomodorini

   Risottino mantecato con funghi porcini

   Riso alle scaglie di parmigiano

   Riso ai frutti di mare

   Risottino alle erbe fini con fetta di formaggio fuso

   Spaghetti all’astice

   Lasagnette di pasta all’uovo con astice in salsa di zucchine e calamaretti

   Maltagliati con capesante e zafferano

   Fettucce di pasta all’uovo con code di gamberi e rucola


Piatti a base di pesce

   Gran misto griglia di pesce

   Grigliata di gamberoni con verdure

   Tagliata di tonno con insalatina verde semi di papavero e pesto di rucola battuto

   Branzino del Mediterraneo alla griglia

   Sogliola alla griglia

   Trancio di pesce spada alla griglia

   Scaloppa di salmone norvegese alla griglia


 ... Tutti questi pesci vi possono essere serviti anche al vapore ... 


   Totanetti alla griglia con cavolo rosso all’aceto balsamico

   Baccalà con patate in umido alla “Baffo”

…le Nostre Fritture

   Anelli di calamari fritti

   Frittura mista di pesce

   Rane fritte in pastella


Carne alla Griglia

   Tagliata di manzo con rucola

   Filetto di manzo alla piastra

   Paillard di vitello alla griglia

   Filetto al pepe rosa con verdure al vapore

   Filetto di manzo all’aceto balsamico con funghi porcini

   Capretto dorato al forno

   Coniglio nostrano rosolato al vino bianco

   Ossibuchi con gremolatina di verdure in umido

   Cosciotto di vitello al forno con polenta e funghi porcini

   Brasato di manzo steccato al Val Calepio

   Lumache trifolate con erbette

   Carpaccio di manzo con sedano in vinegrette e scaglie di grana

   Filetto di manzo alla tartara con salse e sapori


Carne alla Griglia

   Gran misto di verdure alla griglia

   Patatine fritte

   Insalate miste di stagione

   Misto di verdure a vapore

   Formaggi delle nostre Valli alla griglia


Dessert

   Panna cotta con salsa alla fragola

   Meringhetta con zabaione all’uovo e cioccolato fondente

   Semifreddo al croccante con salsa al caramello

   Semifreddo al miele e crema al limone

   Frutti di bosco caldi con gelato alla crema e salsa al caramello

   Sgonfiotto al cioccolato con crema pasticcera

   Il nostro vero crème caramel dell’antica tradizione

   Fragole fresche al porto o gelato a piacere

   Ananas caramellat con gelato alla cannella

   Coppa di gelato

   Sorbetto al limoncello alla moda di casa

   Crostata calda di mele, o marmellata con crema chantilly